Este desayuno lo tiene todo, desde aguacate cremoso hasta huevos repletos de proteínas y ráfagas de tomates dulces. Además, si necesitabas más pruebas de que la freidora de aire puede hacerlo todo, la receta de tostadas con aguacate y huevos escalfados es la receta perfecta. Quitando la necesidad de una olla de agua hirviendo a fuego lento para los huevos escalfados (los harás en ramequines) y la tostadora para el pan, está claro que la freidora de aire es un desayuno todoterreno que se gana su lugar en la encimera de la cocina. Para un brunch más grande, pon este aparato a trabajar en una tanda de hash de boniato para acompañar.
El Beef Wellington es un plato tradicional británico cuyo origen se remonta al siglo XIX, tras la victoria del duque de Wellington en Waterloo.
Consejo de experto: querrá comérselo con cuchillo y tenedor (y una mimosa).
Tienes antojo de costillas, pero no tienes acceso a una parrilla. Lo sabemos, pero ahí es donde entran estas costillas BBQ al horno. Ahora puedes preparar unas tiernas costillas al horno en la comodidad de tu propia cocina, sin importar la época del año o tu situación. Dulces, saladas Y sabrosas, estas costillas son perfectas para servir en cualquier celebración del día del partido o cena entre semana. Consejo: Lo último que querrás es que se acaben antes de que todo el mundo tenga su ración, así que asegúrate de que tienes al menos 4-5 costillas por adulto, lo que equivale a unas 2-3 raciones por costillar.
¿Es la primera vez que haces costillas al horno? Aquí te explicamos cómo hacerlas:
Prepare las costillas
Lo primero es lo primero: Enjuague las costillas. Normalmente, las costillas vienen envasadas al vacío y pueden estar impregnadas de un líquido que conviene eliminar. Pásalas por agua fría, sécalas y quítales la "piel plateada". Se trata de la membrana blanca y brillante que se encuentra encima de los huesos, en la parte ahuecada de las costillas, y que las hace duras y gomosas una vez cocinadas. Si no se quita la membrana, se evita que los deliciosos aliños secos lleguen a la carne de las costillas.
La membrana debería desprenderse con bastante facilidad, pero si no es así, utiliza el cuchillo de pelar para aflojarla. Pincha la membrana con un cuchillo de pelar y pásalo por debajo de la membrana todo lo que puedas para empezar a despegarla de las costillas. Una vez que consigas meter la punta del cuchillo por debajo de la membrana, podrás despegarla fácilmente de las costillas.
Lo que más le gusta a todo el mundo de comer costillas es la salsa. Eso, y tener una excusa legítima para comer con las manos. La nuestra es deliciosamente dulce, sabrosa y pegajosa, como una salsa barbacoa clásica del siguiente nivel. Es mucho mejor que cualquier otra salsa de botella. ¿Preparación previa? La salsa puede prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta 2 semanas.
La clave para cocinar unas buenas costillas al horno es un equilibrio entre baja temperatura, mucho tiempo y retención de la humedad. Nosotros las cocinamos a 300° durante 2 horas envueltas en papel de aluminio. El papel de aluminio garantiza que no se escape demasiado líquido, mientras que la cocción lenta rompe el tejido conjuntivo. Asegúrese de cocinarlos con el hueso hacia abajo para que circule mucho aire alrededor de la rejilla. A continuación, úntelas con la salsa y áselas unos minutos para caramelizar la corteza y dejarla crujiente.
Si no le gusta la albahaca, puede sustituirla por cebollino o cilantro. Para darle un toque mediterráneo, sustituye algunos tomates por pimientos rojos asados picados y espolvorea con queso feta desmenuzado.
La clave para cocinar unas buenas costillas al horno es un equilibrio entre baja temperatura, mucho tiempo y retención de la humedad. Nosotros las cocinamos a 300° durante 2 horas envueltas en papel de aluminio. El papel de aluminio garantiza que no se escape demasiado líquido, mientras que la cocción lenta rompe el tejido conjuntivo. Asegúrese de cocinarlos con el hueso hacia abajo para que circule mucho aire alrededor de la rejilla. A continuación, úntelas con la salsa y áselas unos minutos para caramelizar la corteza y dejarla crujiente.
Esta receta de buey Wellington es sin duda nuestra favorita.