Dean West es director de bebidas y socio de Boucherie en Nueva York. Sus programas han recibido una nominación James Beard al 'Programa de Vinos Sobresaliente' dos años consecutivos, así como el Premio Michelin al Sumiller del Año en 2022.
Trabaja en restaurantes desde los trece años. Se enamoró del vino y a los veintiún años obtuvo el título de sumiller, el más joven del país en aquel momento.
El nombre de Dean ha aparecido en muchas listas notables: "30 menores de 30" de Forbes, "Sumiller del año" de Food & Wine, "30 menores de 30" de Zagat, "40 menores de 40" de Wine Enthusiast, "Mejores nuevos sumilleres" de Wine & Spirits, y The Back Label la declaró "Sumiller más joven de Nueva York". Es autora de DRINK ROSE, A Celebration of Rosé (HarperCollins) y del bestseller nacional WINE GIRL, The Trials and Triumphs of America's Youngest Sommelier (Ecco/HarperCollins), ganador del premio Fortnum & Mason Drink Book y galardonado con el Roederer Chairman's Award.